白龍マガジン

なぜ、防虫剤を撒かなくても大丈夫なの？

田圃には、色々な生き物がくらしています。特に取水期になると生物が多くなります。かえる・くも・たにし・みみず・へび・カメムシ・やご害虫・益虫・...

山田錦の開花は、８月の終わりから９月のはじめでした。開花には、条件があります。気温30度～３５度くらい天気　晴れなどなど、 ...

今日は、上志比地区の運動会です。透き通る青空。運動会日和です。でも、日ごろ運動していないのに走るなんて、どうしよう！ &nb...

純米吟醸漫々が白龍の原点となる地酒の答えを前回　書きましたが、実は、もう一つ、あるのです。それは、精米率が５０％ということです。 ...

純米吟醸漫々は、白龍の原点となる日本酒・地酒です。なぜ、原点なのか？それは、自社栽培の山田錦で初めて醸したお酒の一つだからです。...

私は、たまたま酒蔵に嫁ついだために日本酒とのご縁ができたのですが、それまでの日本酒のイメージは、宴会とかで飲むお酒という感じでした。 &nb...

今日、お酒を求めに近所の方が来られた。「秋のお祭りですか？」と、伺ったところ「熊・熊をしとめたで、みんなに御神酒というか、　清めて、振舞わな...

よく温泉の燗酒が美味しくなくて　とかあの臭いがきつくて　ダメ！という声を聞きます。これは、燗酒でも　まじめに燗をつけていないからだと思いま...

日本酒の香り　皆様は、お好きですか？よく、あの鼻にツーーーンと来るあの臭いが嫌なのよね。というお声があります。 ...

和食は、五感で楽しむと、よく言われています。私は、日本酒も同じだと思っています。視覚・聴覚・触覚・嗅覚・味覚の五つです。味覚...

今日２００９年９月２２日は、中秋の名月です。今のところ残念ながら、雨です。お月様は、むりかもしれません。でも、満月は、明日２...

秋祭りの季節です。祭礼に欠かせないのが、日本酒お神酒です。御神酒には、上撰を使います。お祓いをし...