福井では、かき餅やとぼ餅を作るのも
寒の時期が良い、と、言われています。
先週は、大雪で来れなかったからと
昨日、実家から 豆とごまのとぼ餅をいただきました。
なぜ、餅も寒の時期なのでしょうね。
水に雑菌がないから
餅をついた後、干してかき餅にするのですが
いいのでしょうか？
私は、餅、大好き！だから、かき餅にする前に
毎朝、焼いて食べています。
餅も酒も寒の時期に造るのは、美味しいものができるようですね。
福井の地酒 白龍醸造元
吉田酒造有限会社
電話 0776-64-2015
実店舗 定休日 火曜日