12/1　まだ、本当の冷え込みにまできていないので

検温しては、もろみの温度調整をして

醗酵をゆっくりにします。

 

20111201.gif

少し見えている　ホースに水を通してタンク全体を

冷水で冷ましながら　もろみの温度管理をしています。

 

気温が暖かいと　一手間加えてやらないと美味しい酒には、ならないですね＾＾

 

早くこないかなぁ、冷え込み。

 

このお酒ができるのが12/23ごろ

新酒しぼりたて！

 

ご期待ください。

 

新酒も福井の日本酒　白龍

吉田酒造有限会社

https://www.jizakegura.com/

 

実店舗では、にごり酒もでますよ♪