山田錦の田圃に映る夕陽と山がきれいです。

山田錦の田植えも終わって約1週間です。   そろそろ、根がついたかなぁ、という頃です。   この頃になると田圃の中に入って、 苗が抜けている...

• 2011年6月7日

山田錦の田植えをしました。

酒米最高峰「山田錦」の田植えをしました。   早朝より道下さんのハウスから約４００枚の苗箱運びです。 毎日の水やりで　水分も含んでいるし 木箱なので、...

• 2011年5月31日

大吟醸酒粕と発酵食品のコラボ

日本酒は、発泡清酒や濁り酒の酒の肴としてでてきたものです。 3年前の発泡清酒もありましたが、大変力強く　素晴らしい味でした。   さて、その酒の肴です...

• 2011年5月29日

山田錦の苗も順調に育っています。

酒米最高峰「山田錦」の田植えを1週間後に控え 山田錦の苗の育ち具合を見に行ってきました。   20年来、道下さんに山田錦の苗を作っていただいております...

• 2011年5月29日

山田錦は、６月1日から田植えです。

酒米「山田錦」を６月１日から　田植え予定です。   山田錦は、日本酒を造る原材料である　米では 最高峰と言われている酒米です。   白龍では...

• 2011年5月29日

大吟醸を楽しむ会が金澤でありました。

大吟醸を楽しむ会が金澤でありました。       金澤三水会様です。   三水会では、北陸三県の大吟醸クラスの酒をそれぞ...

• 2011年5月23日

お洒落に純米酒が飲めます。

純米酒　白龍　が　中野サンプラザの中にある 日本料理　「なかの」で飲めます。   それが、また、純米酒だけど　とっても　お洒落に出してくださる。 大吟...

• 2011年5月23日

日本酒イベントを考えるのは楽しいです。

日本酒イベントをただ今、考え中！です。   居酒屋さんでのイベントですが、８月に東京でしたいと思っています。 福井県内の三軒の酒蔵のおかみさんたちと一...

• 2011年5月16日

日本酒フェア

日本酒フェアが開かれます。 日本酒の魅力を堪能できる国内最大級イベント   日時　：2011年6月15日　水曜日 　　　　　11：00から20：00(...

• 2011年5月16日

日本酒は、生きています。

日本酒は、生きています！   ３月に搾った日本酒 新酒しぼりたての生生原酒       冷蔵庫で保存していますが、2ヶ月...

• 2011年5月9日

日本酒造りの元、酒米のための田お越しが始まりました。

日本酒白龍の元 酒米「山田錦」の米作りのための 田圃作業の始め、田お越しが始まりました。   昨年１０月中旬の稲刈りの後 田圃に牛糞堆肥を撒いて、すき...

• 2011年5月9日

純米派の父の日ギフトは、純米生原酒です。

純米酒が大好きなお父さんへの父の日ギフトは 純米生原酒、しかも、父の日ラベルをおすすめします。 純米派のお父さんは、こだわり派 こだわりの純米酒がＢＥＳＴ！！ ...

• 2011年5月8日