日本酒造りの責任者は、杜氏です。

日本酒を造る責任者が杜氏(とうじ・とじ)です。

 

今年から１０年前まで杜氏をしてくれていた

千葉心一さんに代わりました。

南部杜氏です。

種麹を振る杜氏

初仕込みの様子で検温を聞く杜氏さん

 73才！だけど、まだまだお元気で

酒造りのお話しを聞いていても　とても　楽しみです。

 

千葉さんが造ったお酒が１２／２３ごろに出ます！

どうぞ、お楽しみに！！

新酒しぼりたて

 

福井の地酒　白龍

吉田酒造有限会社

電話　0776-64-2015