大吟醸酒粕袋とりは、アルコールもタップリで
家庭用冷凍庫に入れるだけで、シャーベットに！
カチカチに凍らず、とても柔らかいので
スプーンで簡単にすくえます。
今が、路地物のいちご最盛期！
たくさん頂いたので、作っちゃいました。
あくを取りながら、ぐつぐつ煮つめること40分。
出来上がったジャムを冷まして、混ぜるだけ。
大吟醸袋とりとイチゴジャムのシャーベット
いちごの酸味と甘み、酒粕の甘みとアルコール分があいまって
食後のデザートに 最高
酒の粕は、タンパク質やビタミンＢ類が豊富に含まれていて
栄養価もとても高い食品です。
これからの季節、ひんやり冷やして、デザート感覚で食するのもいいですね。