山田錦の開花は、８月の終わりから９月のはじめでした。
開花には、条件があります。
気温30度～３５度くらい
天気 晴れ
などなど、
しかも、開花時間は午前中の
1～2時間半のみ
なんて、短い開花時間なのでしょうね。
その短い間に山田錦の白い可憐な花を見ることができたら
それは、ラッキーだと思います。
もちろん、花なので、おしべが６本もめしべが1つあり
受粉によって、実が実ります。
たった1～２時間くらいの開花で受粉ができるのか？
都合よく、虫や風で受粉できるのか？
それは、なく、自家受粉なので
上がおしべ、下がめしべです。
また、長雨冷夏だと、開花することなく
実ります。
つまり、花が咲かなくても もみの中で
自家受粉します。
閉花受粉なので、実りは悪いです。
おしべがもみの外にでている白いもので
めしべは、木の枝に羽がはえたように細いものをたくさんめぐらし
たくさん受粉できるようになっています。
受粉にも色々な仕組みがあるようです。
福井の地酒 白龍醸造元
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